Кофе...

по просьбам трудящихся пишу, как я варю кофе. Наверное, вопрос этот возник после того, как я высказалась против кофеварок и кофемашин. На самом деле, я ничего не имею против этих агрегатов. Просто мне пить из них не вкусно. ))) Я пробовала. У меня даже одно время была кофеварка капельная. Не мое. 

Итак, турка. Вот она: 

сразу говорю, фотографии не художественные совсем. Они исключительно информативные. )))

Итак. турка у меня из нейзильбера  Челябинского завода. Досталась мне от родителей.  300 мл. Большенькая такая турочка. Но я и кофе пью только большими кружками. (Прям как в песне "Белой гвардии".)

Говорят, что медные и керамические лучше. Поищу себе керамику... Слабость у меня к этому материалу. ))) 

Далее, собственно кофе. Все таки, это очень важный компонент. я для себя давно вычислила ,что турецкий и вьетнамский кофе я не могу пить. У меня полное ощущение химического привкуса. 

Потому сейчас я пью Jardin.

Правда, я нарушаю главный закон кофемана - молоть кофе непосредственно перед варкой. Да. У меня нет кофемолки. ))) И не спрашивайте меня почему. я сама себя об этом спрашиваю. И надеюсь только на свероквь. ))) Ну подарила же она мне мультиварку, йогуртницу, блендер и даже аэрогриль! Ну что ей стоит подарить мне мааааленькую кофемолочку?! ))))))))))

Потому покупаю уже молотый. 

Специи. Я использую три - имбирь 3 части, корица 3 части, гвоздика 1 часть. Покупаю, сразу смешиваю, а потом только добавляю в кофе  - количество на фото. видела, что есть уже готовые смеси специй. Мне не нравится - дорого и мало. ))) и пропорция все время не та. 

Одна печаль - кардамон никак не найду... А хочется... Я бы его и в молоко добавляла.

Да! вспомнила, о чем еще нужно написать. Летом я добавляю в кофе ТОЛЬКО корицу. Остальные специи в моем представлении зимние. 

А когда совсем замерзла, то еще щепотку красного перца в турку кидаю. Очень хорошо согревает. 

Сахар - я пью кофе с ним. мне без сахара скучно и пусто. 

Вода. Конечно, лучше родниковая или хотя бы фильтрованная. У меня нет ни первой, ни второй, потому я лью кипяченую. И всегда холодную. (Папа мой, например, льет почти кипяток. А потом ставит на плиту раскаленную. Я искренне не понимаю ,что он там варит...) 

Все. Это базовый состав.  

 Еще можно сахар подогреть в турке, когда он начинает чуть плавиться, добавить специи, потрясти, потом добавить кофе. Еще подождать, а уж потом воду. Получается более насыщенный вкус. Но утром я на такое не способна. ))))))))) потому почти не глядя насыпала, налила, ткнула на плиту... проверила, а включена ли плита. Включила... ждем!

 Вооот! Пенка! дождались. По идее нужно дождаться прям шапки, и я ее дожидаюсь. Просто я боялась за фотоаппаратом не успеть снять и залить плиту. А она у меня и так далека от идеальной. ;)

И я всегда пью кофе с молоком. Но только с просто молоком. Никакое сгущенное не катит. Совсем.

Если кофе хочется, а плиты и турки нет, тогда кофе-пресс. Мне в нем совсем не так вкусно, но лучше, чем ничего.
В этом случае просто кофе кладется в 2 раза больше. Потом заливаем кипятком и ждем. Минут 5 или на сколько хватит терпения. ))))))))))))
На работе у нас примерно такой:

Пластмассовых я не понимаю. Только стеклянный.

Еще под настроение я могу добавить в кофе ложку какао (обычного, не быстрорастворимого)... Или растопить в нем шоколадки кусочек...  Или мороженного добавить, но это мне уже не так нравится. Я в этом примерно раз в год убеждаюсь и год помню. А потом забываю и снова пихаю мороженное в кофе. )))

Жду от вас интересных рецептов и тонкостей варки кофе. ))))))))))))))))))))))))))

Я тут такую картинку увидела:

Памятник вязальщицам в Зеленогорске. )))

Ну должно же быть хоть что-то рукодельно-вязальное в этом блоге. ))))))))))))))

Дела рукодельные...

Ура-ура! Звезды наконец сложились так, что я сподобилась завершить новую шаль.

Мне результат нравится очень. А все почему?

Потому что, во-первых, заказал ее хороший человек. Захочет человек - расшифруется. ))) И вязать для такого человека очень приятно было. 

Во-вторых, это Харуни, связать которую мне хотелось очень-очень давно. А все как-то сплошные Энгельны получались. ))) А тут такая листиковая шалька. )))

В-третьих, потому что из ниточек Кауни 8/1 новой для меня расцветки. Никогда из таких не вязала и до сих пор пребываю в недоумении, почему они названы Томас о_О ... Может кто-то знает? 

Но шалька красивая, правда? А еще место я нашла для фотографирования хорошее - удобное для развешивания шалей, без всяких бетонных стен и труб и недалеко от дома. а это тоже радостно. )))

Но раз уж речь пошла о домашних делах, то расскажу, чем я преимущественно питаюсь.
Это смусси. И спасибо за это моей свекрови (второй) ,потому что именно она мне блендер на день рождения подарила.
Вообще, так получилось, что пользуюсь я сейчас на кухне всего тремя приборами: мультиварка, блендер и йогуртница. И все три подарены свекровью. Я только кофе на плите варю. И когда я ей об этом заикнулась, то она сказала, что надо подарить кофеварку... ))))))))))

Вот такая вот вкуснятина. У меня стандартный состав такой: банан, 2 яблока, ягоды, какие под руку попались (обычно смородина) и йогурт, который я делаю сама. Ну сахара чуток, если настроение на сладкое есть.
Девочки говорили, что это через трубочку можно пить... мое нельзя. У меня тут, как и в борще, ложка стоит. )))

А еще в этой же красавице я постоянно делаю завтрак - творог с бананом. При условии, что я творог на дух не переношу, а это блюдо ем каждый день почти и с удовольствием, то рекомендую всем, кому творог кушать нужно, но в горло он не лезет. )))

Стараюсь успеть как можно больше. )))

Жизнь бьет ключом. Правда практически вся вокруг моего кресла, стоящего около распахнутого окна. В Сибири по-прежнему жара, хотя лично мне повезло увидеть аж два дождя! (Точно знаю, что даже в моем маленьком городке это удалось не всем. Какие-то очень локальные это были дожди.)
Представляю вам результат моей бурной деятельности.
Я сама в восторге от того, что получилось. Помните, я говорила, что одна моя заказчица дала мне полную свободу действий ,сказав только что ей нужна одна фишу и одна полноценная шаль, модели и цвета оставив на мое усмотрение. Так родилась фишу Майская зелень и вот эта шаль.
На пряжу Кауни Rusty я смотрела давно. В мотке она мне не нравилась совсем. Я перемотала ее на моталке, так чтобы были видны слои пряжи... И все таки что-то меня смущало. А заказчица попросила "осенние тона", но не Flame. И я решила рискнуть. Думаю, свяжу, а если не понравится, тогда свяжу из Grey-orange.
Лично я от результата в восторге. Цвета очень теплые, в узоре полно листиков... Ну чем не осень?
Фотографировала я ее в соседнем парке, который был сооружен на месте бывшего соснового бора, отсюда и название для шали - "Сосновый лес".

Пряжа Кауни 8/1 Rusty, спицы 3,5 Адди.

Модель "Эфирная шаль".

А еще меня внезапно потянуло на кухню. Видимо потому что кушать исключительно огурцы и яблоки мне надоело, а в такую жару больше ничего не хочется. И я вспомнила, что холодное желе - это самое оно! А чтобы полезно и питательно - Мон плезир!

Как готовить:

- 500 мл сметаны (на ваш вкус - пожирнее или наоборот)

- полстакана сахара

- 20 г желатина

- фрукты.

Фрукты можно использовать любые. Я больше всего люблю бананы, кто-то персики (хоть живые, хоть консервированные), кто-то ягоды ( у нас они редко до мон плезира доживают...), а моя подруга пихает туда всего и много. Так что порой сметаны не заметно. ))) По количеству -  у меня на 500 мл сметаны уходит три банана.

Желатин замочить в 2/3 стакана холодной воды, желательно постоянно помешивать, потому что может образоваться конгломерат, который потом сложно размешать. Затем нагреть на водяной бане или в микроволновке до растворения. 

Сметану смешать с сахаром, влить туда желатин через ситечко (иначе будете во время еды натыкаться на кусочки желатина. Это невкусно.) и залить этой смесью подготовленные фрукты.

Кто-то разливает лакомство по креманкам, кто-то по пиалам (это я.), кто-то в форме его охлаждает. Это не важно. Как вам удобно - так и делайте.

Потом все это в холодильник на пару часов. Как только оно станет желе - можно есть. 

Приятного аппетита. )))

И напоследок традиционно о книгах.

Сегодня буду две совершенно разнонаправленные книг.

Л.Н.Толстой "Крейцерова соната".

Как обычно, я накололась на названии. ))) Это у меня случается сплошь и рядом. Я была уверена, что произведение хотя бы частично о музыке. Не тут-то было.

Очень заметно, что Толстой изучал "Бхагават Гиту", а также в какой-то мере был адептом учения Кришны. 

Взгляд на проблему взаимоотношений мужчин и женщин (больных взаимоотношений) очень интересен. Более того, я считаю его абсолютно верным. Другое дело, что я стала так считать только после многочисленных лекций ведических психологов. 

Я, пожалуй, больше не буду ничего комментировать, потому что рискую понаписать глупостей. Но читать рекомендую с осторожностью. )))

Нина Георгиевна Шнирман "Счастливая девочка".

Это книга описывает не вымышленные события, а то, что запомнилось маленькой девочке из ее военного детства. Повесть абсолютно автобиографична и рассказчицей выступает сама Нина Шнирман, но в возрасте от 2,5 до 8 лет. 

я в своей жизни прочитала большое количество книг о войне и военном детстве, но это самая, на мой взгляд, светлая. Я обязательно прочту ее своим дочкам. Вот только чуть-чуть подрастут. Именно с нее, мне кажется, стоит сейчас начинать рассказ о Великой отечественной войне для деток. Все таки для них эти события уже совсем далеки. 

Но книга не детская. Думаю, и взрослым интересно будет почитать.

Меня-то больше всего впечатлила увлеченность девочек и их отношение к родителям и бабушке, а еще отношения между сестрами. Есть о чем подумать. 

Советую!

Да! вот тут есть совершенно замечательная статья: http://www.valyaeva.ru/?p=6278

Почитайте. А вдруг полезной окажется... ;)

На сегодня все. Вышивка тоже движется, хотя и не так живо, как хотелось бы. Тоненькие кисточки для раскраски я сегодня добыла, так что и она не заброшена. 

До новых встреч. )))